- Première étape : la préparation - |
 Le début de l'aventure commence par l'invention, l'amélioration d'une recette. Au fur et à mesure de la fabrication on notera tout ce qui pourra �tre est utile pour la prochaine fois afin d'éviter de reproduire les mêmes erreurs et de conserver ce qui est réussi. Je fais généralement cette étape la veille au soir. |
 Le matin du brassage je fais bouillir de l'eau dans les fûts, surtout la cuve de refroidissement ceci afin de la stériliser. |
 Pendant ce temps les différents malts sont concassés. |
 Une vue globale de l'installation en fin de matinée. |