(Cette recette peut aussi être utiliser pour d'autre fruits : cassis, mûres...)
INGRÉDIENTS :
1 litre de vin rouge
1 Kg de framboises
800 g de sucre par litre de jus obtenu
Laisser macérer les
framboises recouvertes de vin rouge deux jours au frais.
Presser les et ajouter le sucre suivant la quantité de jus obtenu.
Porter à ébullition
et laisser mijoter deux minutes (l'alcool s'évapore presque
totalement).
Remplir les bouteilles et fermer aussitôt pour stériliser.
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