INGRÉDIENTS :
150g d'ortie
1 oignon
1 poireau
1kg de potiron à chair ferme
sel et poivre
2 litres d'eau
Récoltez de jeunes pousses d'orties lors de vos promenades printanières et ajoutez les comme un légume classique à la soupe (à la cuisson le piquant disparaît). Une autre façon d'utiliser l'ortie est de la cuire à l'étouffée sur un lit d'oignons revenus à l'huile d'olive. Servie avec des pâtes fraiches...un régal.
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