photo de la bouteille et du verre

Abbaye de Baume les Messieurs



Brasserie : Rouget de l'Isle rue Verne 39140 Bletterans Jura France

Site de la brasserie Rouget de l'Isle

Contenance de la bouteille : 75 cl existe aussi en 33 cl

Degré : 7°5


Mousse : Peu de mousse qui retombe. Celle de la 2022 est beige, très dense

Couleur : Blonde dorée.

Parfum : Peu de parfum, doux.

Goût : Beaucoup de corps, douce, mielleuse.


Note : 14/20


L'Abbaye de Baume les Messieurs est sous titrée cervoise de garde blonde, elle bénéficie de 12 semaines de garde. La brasserie indique qu'elle a été élaborée avec la commune de Baume les Messieurs où se trouve l'ancienne abbaye du neuvième siècle.

Elle fait partie d'une immense gamme de 22 bières qui lorgne vers l'Allemagne par l'utilisation de la fermentation basse et par la présence d'une bière sans alcool. J'ai aussi beaucoup apprécié leur Cristal des Grandvaux et leur Grande Rivière.

La brasserie conseille un service entre 7° et 9°, ça me parait froid, servie à 15°, c'était très bien. Ils ont encore baissé la consigne en 2022 entre 5° et 6°, j'ai servie la 2022 à 11°.

Dégustation de avril 2016 après 23 mois de cave. Elle était très marquée par l'âge, mais positivement, ça valait la peine d'attendre.

J'ai dégusté une 33 cl en octobre 2022, elle était à consommer avant octobre 2023, L21217-218, il y avait un curieux ingrédient, 0,1% de lait, on met bien du lactose par exemple dans les milk stout, mais du lait, je n'en avais jamais vu. Elle était tout aussi bonne que la grande bouteille.

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