La Dégustation de Bière

Une boisson de première importance :

• La bière est la boisson la plus consommée dans le monde après le thé. C'est aussi la plus ancienne boisson puisque les sumériens l'ont inventée il y a bientôt 10000 ans.
• Elle est si importante qu'un chercheur a pu dire un jour dans sa thèse qu'elle était à l'origine de toute civilisation.
• On la trouve dans le monde entier mais en Belgique en Grande Bretagne et en Allemagne l'art de la brasserie s'est développé plus que partout ailleurs.
• En France les deux grandes régions de bière sont le Nord et l'Alsace, mais désormais, c'est en Rhône Alpes qu'on trouve le plus grand nombre de brasseries, 95 sont actives en 2014.
• Lyon a eu de nombreuses brasseries au XIXième siècle qui ont fermé depuis. Le Chantecler et le Ninkasi 2 bars brasseries ont pris aujourd'hui le relais en fabriquant et vendant leurs bières sur le lieu même de leur fabrication.
• 2004, a été une année charnière à Lyon, la brasserie Georges brasse à nouveau, la Soyeuse élabore 3 bières délicieuses à Rontalon, Lugdunum s'installe dans l'Ain pour fabriquer de la bière aux cardons et le club de foot fait faire de la bière à ses couleurs.
• En 2019, c'est l'abondance, Ninkasi nous arrose dans une quinzaine de bars et propose de nouvelles bières presque chaque mois, Nomade, fait la même chose en plus petit rue André Philip, Platypus brasse dans un pub cours Charlemagne, Tom & co brasse rue des Capucins et la bière fut nous apprend à brasser quai Augagneur, et brasse rue de la Guillotière au Malting Pot, bière et moi vendant matériel et ingrédients pour brasser boulevard Michelet, le Diable Rouge continue à vendre des bières surtout Belges, les Fleurs du malt ont aussi ouvert un bar alors que le 405 a fait le contraire en ouvrant aussi une boutique...

Dégustation :

La plus grande quantité de bière se boit pour étancher la soif ou pour procurer l'ivresse, il existe pour ça de nombreuses boissons presque insipides dont l'objectif semble être de se rapprocher du goût de l'eau d'Evian.
Mais il peut être également intéressant de prendre le temps de déguster la bière puisque de nombreuses brasseries proposent des boissons succulentes aux saveurs innombrables.
Pour se désaltérer, et pour les bières très légères, une température fraîche convient très bien, par contre si la bière est forte et savoureuse, une température plus élevée permettra aux arômes de se développer.
Chacun pourra affiner en fonction de ses goûts, des bières et des saisons, mais une température de cave, autour de 12° convient à la plupart des bières. Pour en savoir plus sur la dégustation de la bière : Informations et précisions sur la dégustation.

Vous trouverez ici un certain nombre de commentaires sur des bières que j'ai pu goûter dont certaines furent succulentes et d'autres médiocres et qui m'ont fait écrire des propos parfois exagérés, assortis d'une note chiffrée, qui j'espère vous donneront envie de les découvrir.

La bière est une boisson alcoolisée et à ce titre, il faut garder à l'esprit, qu'une consommation trop fréquente ou trop abondante peut causer de sévères dommages à la santé tant morale que physique.
Vous trouverez aussi des informations sur les brasseries, les brasseurs, la fabrication et l'histoire de la bière, ainsi que sur les régions qui donnent naissance à ces nobles breuvages.

N'hésitez pas à me faire partager vos découvertes et à réagir : Franck

Déguster : (parmi les 1924 bières proposées aujourd'hui).