Bâton de Feu

Brasserie : des Cimes 152 Avenue de Saint Simond 73100 Aix les Bains France

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 6°5

Mousse : Peu de mousse, fine et blanche.

Couleur : Ambré, limpide avec une belle remontée de fines bulles.

Parfum : Bien présent de caramel et de houblon.

Goût : Bel équilibre d'une base maltée, légèrement fruitée avec les houblons qui élèvent l'ensemble en harmonie. La consistance est agréable avec ses bulles très fines.

Note : 14/20

Pour les tegestophiles et les collectionneurs d'objets liés à la montagne, sachez que les capsules de toutes les bières de la brasserie des Cimes sont ornées de deux superbes piolets.

Cette bière est brassée en fermentation haute, technique par laquelle les levures agissent à haute température(de 18° à 23°environ) et floculent à la surface de la jeune bière. La fermentation haute apporte une plus ample richesse aromatique et favorise notamment les saveurs fruitées que l'on peut reconnaître dans la Bâton de Feu.

L'étiquette nous apprend l'histoire de ces villages de montagne où tour à tour, une famille était désignée pour surveiller le village des débuts d'incendie à chaque activité collective qui vidait le village, messe ou travaux des champs. La famille désignée possédait un bâton gravé à son nom, le Bâton de Feu qui baptise aussi cette bière.

Retour page d'accueil