Thou Blanche
Brasserie : Maison de Brasseur 32 rue Saint Exupéry 01160 Pont d'Ain France de 2005 à 2015
Depuis 2015 Rivière d'Ain 5 rue Samuel Péry, 01640 Jujurieux
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 5°4
Mousse : Belle mousse blanche.
Couleur : Blonde limpide avec une remontée de fines bulles. Le trouble apparaît en
fin de bouteille.
Parfum : Original, très frais.
Goût : Épicé, un peu piquant. Le corps est agréable.
Note : 10/20
Cette jeune brasserie a obtenu une médaille de bronze au salon de l'agriculture 2008 pour
sa bière Rivière d'Ain, une blonde au houblon sauvage ainsi qu'une médaille d'argent
pour la Bresse, une ambrée. La brasserie a continué à la présenter à des concours, la liste
des médailles devient longue.
En lisant l'étiquette, on peut apprendre que le Thou est la vanne permettant de
vider les étangs de la Dombes toute proche.
Cette brasserie fabrique aussi de la frênette, boisson qu'on peut retrouver dans la
recette du moment.
En regardant la photo, on peut se rendre compte du caractère relatif de la
description de la mousse et de l'importance du choix du verre. La différence saute aux
yeux sur la mousse, mais elle existe aussi sur le parfum, et dans une moindre mesure sur
le goût qui est plus affecté par la température et jusqu'à la consistance. Toute la
mousse qui couronne la bière n'étant plus dedans sous forme de bulles qui éclatent sur
la langue.
Le brasseur conseille de la servir à 7°.
En 2013, elle a obtenu une récompense retentissante en étant déclarée meilleure bière
pale du monde aux word beer award. La bouteille de la grande photo, dégustée en 2016
arbore la médaille.
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