Cervoise de Bibracte Gilua Brune
Brasserie : Brasseurs du Sornin
Contenance de la bouteille : cl
Degré : 6°5
Mousse : Peu de mousse, mais très dense, très stable et très colorée.
Couleur : Noire, transparence rouge sombre.
Parfum : De malt torréfié.
Goût : C'est aussi un bon goût de malt grillé, mais avec une certaine rondeur et douceur.
Quand elle se tempère, le fruité se développe davantage.
Note : 12/20
La brasserie de Charlieu est équipée d'un matériel lui permettant de multiplier les brassins, aussi
elle a développé une large gamme avec plusieurs bières dédiées dont une à la lentille du Puy et une
médiévale Salve Garde.
Ici, on rend hommage à la ville gauloise de Bibracte, dont les vestiges se visitent en plein air sur
le mont Beuvray et dans un musée qui semble être le commanditaire de cette bière qui doit aussi se
retrouver dans le restaurant du chaudron, spécialités de cuisine gauloise. Chacune des bières de
Bibracte porte un nom gaulois, Gilua brune, Cnoua rousse et Arinca blonde.
Autre particularité de cette Gilua, elle est fumée à la poire, heureusement, le fumet reste discret,
j'ai surtout senti une persistance un peu étrange. Quand on la cherche, la poire vient au parfum et
apporter un doux fruité.
Servie à 12°, elle est restée bonne en se tempérant.
Dégustation de février 2015 d'une bière achetée en août 2014 qui devait être consommée avant le 05 novembre
2015, brassin 31 PAL 640 14h09.
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