Wychwood Fiddler's Elbow

Brasserie : Wychwood brewery co Eagle Maltings The Crofts Witney Oxfordshire Angleterre

Site de la Brasserie Wychwood en anglais

Contenance de la bouteille :  50 cl

Degré : 4°5

Mousse : Assez abondante.

Couleur : Ambrée, limpide.

Parfum : Bon parfum houblonné, très original et puissant, très volatil, évoquant certains vins blancs.

Goût : On retrouve aussi ce goût houblonné particulier, amer et résineux, très prenant dans une fine consistance presque plate. La persistance est plus fruitée.

Note : 13/20

Plus encore que les autres bières de la collection Wychwood, la Fiddler's Elbow se distingue par un fort caractère et des saveurs très prononcées, la Hobgoblin et la Circle Master surtout axées sur le malt, la Wychcraft sur le houblon. Très flatteuse dans les premières gorgées, elle s'affadit un peu ensuite.

Elle est issue de produits de l'agriculture biologique. Les amis des saveurs puissantes peuvent la servir tempérée, mais elle supporte aussi une certaine fraîcheur.

Cette bière est fabriquée avec du houblon Styrian et Northdown ainsi que du blé malté qui n'apporte pas cette douceur excessive des bières blanches.

La brasserie Wychwood a repris la production des bières Brakspears dont la brasserie avait fermé en 2002.

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