Telenn Du (douar dour tan)
Brasserie : Cervoiserie Lancelot La Mine
d'Or 56460 Le Roc St André France
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 4°5
Mousse : Très abondante, dense qui tient
très bien.
Couleur : Noire, reflets rouge sombre.
Parfum : Bien présent de torréfaction.
Goût : Bien amer tout en restant doux.
Consistance très agréable, crémeuse, l'amertume revient avec le goût des céréales
grillées.
Note : 14/20
La brasserie Lancelot, installé dans le
Morbihan est une des têtes de file de l'éclosion des brasseries bretonnes. Coreff à
Morlaix avait ouvert le bal et dans les premières années suivant l'an 2000, il existe
désormais une quinzaine de brasseries dans la région.
Cette Telenn Du ( Harpe noire, ça ne vous
dit rien une bière noire décorée d'une harpe ?) est réalisée avec un produit mythique
de la cuisine bretonne, le sarrasin plus couramment appelé blé noir dans la région et
qui sert d'ordinaire à fabriquer des crêpes, les célèbres galettes bretonnes. Ce
sarrasin donne ici une étonnante douceur et une excellente consistance pour une bière
aussi légère.
A Lyon, on peut trouver cette bière au
milieu d'un bon choix de bières belges et françaises au magasin les Fleurs du Malt.
La Telenn Du existe aussi en version
5°.
La photo vient d'une nouvelle dégustation de mai 2015
d'une Telenn Du à consommer de préférence avant le 24 janvier 2016. Elle fait 4°5, la brasserie
conseillait de la servir fraîche dans un verre large, j'ai suivi le second conseil, j'ai trouvé
que les 15° de mon service lui allaient bien et je n'ai pas trouvé un mot à changer à la dégustation
précédente. Cette bouteille avait 9 mois de cave.
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