Casta Dorada Golden Ale    

Brasserie : Casta Car. Miguel Aleman km 26 Apocada Nuevo Leon Mexique

Contenance de la bouteille : 35,5 cl

Degré : - 6°

Mousse : Grossière

Couleur : Blonde

Parfum : De fermentation

Goût : De malt et de froment mêlés qui se fondent en une persistance mielleuse

Note : 12/20

Le parfum de fermentation est bien agréable à trouver au Mexique ou la plupart des bières sont industrielles et filtrées exagérément.

Les bières de fermentation haute qui se distinguent des basses par le type de levure et la température plus élevées à laquelle elles agissent ont l'avantage de permettre de développer des arômes plus puissants et plus variés. En outre, en rajoutant de la levure ou en évitant de filtrer exagérément avant la mise en bouteille on permet la refermentation en bouteille qui apporte encore plus de finesse et de complexité à la bière.

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