Lagunitas IPA
Brasserie : Heineken, Netherland pour Lagunitas brewing company 1280 N Macdowell Bd Petaluma Californie USA
Contenance de la bouteille : 35,5 cl j'ai vu aussi des boites de 50 cl.
Degré : 6°2
Mousse : Abondante, bien blanche et stable.
Couleur : Superbe couleur ambrée dorée et brillante.
Parfum : Intense parfum de houblon, une fois le pic de parfum passé, les malts biscuits viennent dans un second plan.
Goût : De même l'intensité des saveurs houblonnées est remarquable, l'amertume domine une longue et riche persistance.
La bonne base maltée s'est révélée quand j'ai versé les dernières gouttes.
Note : 15/20
Vers 2022, une campagne de publicité laissait penser que Lagunitas créée en 1995 était à l'origine des IPA américaines West Coast d'où est partie la
plus formidable vague de bière de ces vingt dernières années. Dans le grand livre des bières, Tim Hampson dit que c'est Sierra Nevada
qui a servi de modèle.
J'avais déjà dégusté une pinte pression en 2022, j'avais dû être moins enthousiaste, puisque je ne m'en souviens plus. En revanche,
j'ai dégusté récemment une pinte de Ninkasi Pale Ale pression aussi, le bouquet houblonné m'a paru assez semblable, avec une intensité un peu moins forte.
Servie à 11°, c'était très bien, elle a un peu baissé quand elle s'est tempérée. Je pense que ce n'est pas la température qui est en cause,
ces houblonnages intenses ont tendance à saturer le palais et me donnent l'impression que ces bières donnent tout lors de la première gorgée. Pour
une expérience inverse avec une bière tout aussi savoureuse, la Saison Dupont monte en puissance au fil des gorgées jusqu'aux dernières gouttes dans
lesquelles l'impact des levures fait merveille.
Cette Lagunitas évite en grande partie ce défaut grace à sa bonne base maltée, la brasserie parle d'un combat mortel entre un houblon rageur et
les qualités de la fondation maltée. C'est une bière de fermentation haute faite avec des malts d'orge double rang, crystal, anglais et caramélisés.
Pour les houblons le site indique, principalement utilisés des Cascade, Centennial, Zeus et Willamette.
En plus de cette IPA, présentée en boite, le site américain propose une Maximus à 9° et une Hoppy refresher, sans alcool, Heineken France propose une
Daytime, Session IPA de 4° et une Hazy Wonder à l'amertume légère ultra accessible et au goût de jus de fruits tropicaux, plus de risque de se couper en
épluchant sa mangue.
Dégustation de septembre 2023 d'une bière 07610 à consommer avant le 14 mai 2024.
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