photo de la bouteille et du verre

Julien Tête au Carré



Brasserie : de la Cère Layrac route de Cressensac 46600 Martel France

Site de la brasserie de la Cère

Contenance de la bouteille : 25 cl

Degré : 9°5


Mousse : Peu de mousse.

Couleur : Ambrée.

Parfum : Bon parfum alcoolisé.

Goût : C'est aussi l'alcool qui domine.


Note : 11/20


La brasserie Julien a le mérite de s'aventurer dans des bières fortes. Pour obtenir une bière forte, il faut mettre plus de malt et l'aider avec du sucre. Pour garder l'équilibre, en général on force aussi sur le houblon et comme l'alcool est un exhausteur de saveurs, on espère avoir une meilleure bière.

Comme rien n'est parfait, souvent, comme pour les grands crus de vin, il faut attendre un peu plus. Attendre deux fois, une avant d'ouvrir la bouteille, la date de péremption est un bon repère, quand elle s'approche, la bière a déjà eu une bonne maturation et ici une seconde fois après avoir ouvert la bouteille. Elle a été meilleure une fois reposée et tempérée.

Dégustation de juin 2017 d'une bière à consommer avant novembre 2017.

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