Julien Tête au Carré
Brasserie : de la Cère Layrac route de Cressensac 46600 Martel France
Contenance de la bouteille : 25 cl
Degré : 9°5
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Ambrée.
Parfum : Bon parfum alcoolisé.
Goût : C'est aussi l'alcool qui domine.
Note : 11/20
La brasserie Julien a le mérite de s'aventurer dans des bières fortes. Pour obtenir une bière
forte, il faut mettre plus de malt et l'aider avec du sucre. Pour garder l'équilibre, en général
on force aussi sur le houblon et comme l'alcool est un exhausteur de saveurs, on espère avoir une
meilleure bière.
Comme rien n'est parfait, souvent, comme pour les grands crus de vin, il faut attendre un peu plus.
Attendre deux fois, une avant d'ouvrir la bouteille, la date de péremption est un bon repère, quand
elle s'approche, la bière a déjà eu une bonne maturation et ici une seconde fois après avoir ouvert
la bouteille. Elle a été meilleure une fois reposée et tempérée.
Dégustation de juin 2017 d'une bière à consommer avant novembre 2017.
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