Shiner Bock

Brasserie : Spoetzl brewery Shiner Texas USA

Contenance de la bouteille : 1 Pint 8

Degré :

Mousse : Dense, légèrement colorée.

Couleur : Ambrée limpide.

Parfum : Malté avec une acidité inattendue.

Goût : Très bon goût malté de prime abord. La bière a du corps et mêle acidité et douceur.

Note : 13/20

Cette bière ornée d'un superbe bélier, vient d'une brasserie qui fêtera son centenaire en 2009, et comme le métier de brasseur ne s'improvise pas, ce sont des immigrants Tchèques et Allemands qui la fondèrent.

Le qualificatif de Bock est d'ailleurs couramment utilisé en Allemagne, notamment à Einbeck qui revendique le titre d'inventeur du genre avec la Einbecker
Ur Bock ainsi qu'en Bavière.

La bière Bock désigne une bière plus forte que la moyenne. Il est curieux que la législation française ait adopté le terme pour désigner une bière moins forte autour de 3°. Le genre et le terme sont d'ailleurs tombés en désuétude.

J'ai entendu aussi parfois donner le nom de Bock à un Galopin c'est à dire un verre avec 12,5 cl de bière.

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