Bière de Lave
Brasserie : du Sornin pour Pierre Desprat à Aurillac
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 6°6
Mousse : Très dense et colorée, presque marron.
Couleur : Noire.
Parfum : Typique d'une noire, de céréales torréfiées.
Goût : Très ronde et douce, on sent les malts chocolat, mais peu le grillé. Très bonne
consistance veloutée.
Note : 13/20
La dégustation d'une bière voisine, la Vellavia, me fait penser que le nom de
cette bière vient du sol volcanique d'Auvergne sur lequel pousse l'orge destiné à faire de
la bière de Lave.
Ici, la richesse des saveurs fait que la caractéristique des malts est fondue, mais
dans la Vellavia, blonde légère, la différence est très marquée.
Bon, cette bière a aussi la couleur de la Lave fraîchement durcie.
Le service frais était plaisant, mais les saveurs plus prononcées quand elle s'est
tempérée.
Dégustation de août 2015 après un an de cave.
Retour page d'accueil