Apoldaer Pils Spezial Domi

Brasserie : Vereinsbrauerei Topfmarkt 14 D99510 Apolda Allemagne

Site de la Brasserie en allemand

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°

Mousse : Abondante, blanche et dense qui tient très bien.

Couleur : Blonde limpide, lumineuse.

Parfum : Frais, végétal, comme d'herbes fraîches.

Goût : Fin, savoureux, houblonné, bien persistant, avec une puissante amertume et une rondeur sucrée.

Note : 14/20

La ville de Apolda est plus connue pour ses cloches que pour ses bières, aussi, on peut en voir deux sur l'étiquette parcheminée et la brasserie leur a dédiée une autre pils, la Glockenpils, bière des cloches.

Le service à 13° laissait bien s'affirmer les puissantes saveurs houblonnées de cette Apoldaer.

Lors d'une nouvelle dégustation de avril 2015, j'ai davantage noté la puissance des saveurs amères du houblon, la finesse résidait dans la délicieuse consistance bien ronde.
j'avais noté "Un goût de levures devient plus présent en fin de bouteille, je ne l'ai pas retrouvé peut être une légère âpreté métallique ou acidité qui se trouve parfois dans les secondes parties des bouteilles de pils.

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