Stella Artois
Brasserie : Artois Interbrew Louvain Belgique
Il y a aussi un site stellaartois.com indiqué sur l'étiquette, mais il semble plus à
destination des anglophones amateurs de football et de tatouage.
Contenance de la boite : 50 cl
Degré : 5°2
Mousse : Abondante et de bonne tenue, grossière.
Couleur : Sensiblement la même que cette page. Bien brillante et limpide.
Parfum : Houblonné, fin et bien présent.
Goût : Houblonné. La bouche s'imprègne gorgée après gorgée d'une fine amertume
qui se développe longtemps. Ce n'est qu'après plusieurs gorgées que l'on commence à
ressentir les saveurs maltées plus douces. Elle possède un bon corps.
Note : 13/20
Si la Stella Artois ne peut pas disputer à la Pilsen Urquell le titre de découvreur de
la Pils, elle représente l'archétype de la blonde légère aussi bien que son illustre
modèle.
En Belgique, c'est une institution, elle soude le pays aussi solidement que la
royauté.
Trois Pils dominent le Marché, Jupiler dans l'est, Maes dans l'ouest, Stella est
partout, particulièrement à Bruxelles et Louvain ou se trouve la source. L'origine
de cette bière est incroyable, il s'agit d'une bière de Noël, mais alors qu'en 2004, la
cuvée de Noël est plus sombre et plus forte, la bière de Noël en 1926 était blonde et
légère et étincelait comme une étoile d'où son nom donné par un brasseur italophile.
La Stella ne porte pas anno 1926 mais anno 1366 sur la boite, c'est l'année où l'on
retrouve la brasserie Den Hoorn sur les registres de la ville de Louvain. En 1708,
Sébastien Artois devenait maître brasseur chez Den Hoorn.
J'ai servi la 2025 à 10°, la brasserie conseille 3°, à cette température, je conseille de passer au sorbet.
Stella est la base de Interbrew, gigantesque groupe belge de brasserie, ce groupe qui
domine la brasserie en Belgique est l'un des grands groupes brassicoles mondiaux. En 2025, le groupe s'appelle AB Inbev
et est le premier au monde.
A ce niveau, la bière sort de la haute technologie, l'eau est puisée à grande
profondeur, puis corrigée chimiquement, l'orge est malté selon un procédé unique au
monde...
Le site stella montre des gens en train de boire de la Stella, le site AB Inbev donne un historique mais promeut en premier des bières
américaines, la Corona qui vient du Mexique et la Bud, qui vient de AB, les bières belges arrivent plus bas, par exemple il y a de la Loburg
que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter mais je n'ai pas vu la Stella.
J'ai acheté un paquet de 6 bouteilles de 25 cl en 2025. Vingt ans après, elle conservait ses qualités de finesse, j'ai moins noté
la dominante houblonnée mais un bel équilibre qui a fait son succès. En plus de l'orge, elle contient du maïs.
La première dégustation était une boite de 2004, la dégustation de juin 2025 était une bouteille 55215:41 à consommer avant le 20 février 2026.
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