Newcastle Brown Ale

Brasserie : The Tyne Brewery Newcastle Angleterre la bouteille met une adresse à Dunston

Site de la brasserie en anglais

Contenance de la bouteille : 50 cl 33 pour celle de la photo

Degré : 4°5 La nouvelle bouteille indiquait 4°7

Mousse : Colorée, tient bien.

Couleur : Ambrée sombre, limpide, transparence brun rouge.

Parfum : D'abord un peu houblonné mais on sent surtout le malt.

Goût : Bien maltée aussi, assez ronde en bouche. Peu amère et peu sucrée, on peut lui reprocher une certaine fadeur.

Note : 13/20

Servir une demi bouteille, half pint, puis compléter régulièrement pour maintenir une certaine mousse selon un rituel qui a contribué à sa célébrité. Elle est meilleure en 50 cl et cette contenance permet mieux de suivre la tradition.

De manière générale, les grandes bouteilles développent plus de saveurs, surtout au fil du temps, le plus grand volume permet plus d'échanges moléculaires et afine davantage la bière.    

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