Franziskaner Weissbier
Dunkel
Brasserie : Spaten Franziskaner München Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°
Mousse : Extrêment dense et stable.
Couleur : Brun clair, opaque.
Parfum : Bien présent, de blé, fruité.
Goût : C'est aussi le blé qui domine avec une petite pointe fruitée. Bière douce
et ronde.
Note : 9/20
La Weissbier Dunkel réjouira davantage les amateurs de blanche que de brune, mais surtout
ceux de douceur. Elle possède néanmoins une rondeur bien différente des traditionnelles
blanches blondes.
La marque Franziskaner a été spécialisée dans les Weissbier, bières de blé. Le
blé est plus doux que l'orge, quand on brasse une bière en incormorant une partie de
blé, la différence est notable, mais pas extraordinaire. En revanche, dans les bières
du commerce, ces caractéristiques ont été développées, de même que le coté fruité,
particulièrement le fruité des agrumes qui désormais signent les Blanches, Weissbier ou
Weizenbier en allemand.
L'étiquette préconise de rincer son verre, puis un service en deux temps, une
première partie avec précaution, puis au contraire, une seconde rasade énergique visant
à décoller les levures pour ne pas en perdre une goutte.
Dégustation en mars 2010 d'une bière à boire avant janvier 2011
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