Caracu

Brasserie : Ambev Jaguaruna SP Av Antartica 1891 Brésil

Page Caracu sur le site ambev en portugais

Contenance de la bouteille : 355 ml

Degré : 5°4

Mousse : Abondante et ferme, très colorée.

Couleur : Noire.

Parfum : Assez intense, de malt torréfié.

Goût : Ce sont aussi des malts chocolats qui dominent mais dans une certaine douceur qui fait penser au terme Milkstout.

Note : 12/20

La Caracu fait partie du portefeuille de marques du plus grand groupe du monde, donc pas facile de localiser la brasserie, elle vient du Brésil, Beeradvocate dit qu'elle vient du groupement de brasserie Skol et Caracu à Sao Paulo, Wikipedia, qu'elle avait été fondée en 1899 à Rio Claro.

Le Brésil est la source d'une autre bière noire plus étonnante, la Xingu qui porte le nom d'une rivière alors que la Caracu tient le sien de la vache qui orne l'étiquette.

Servie à 13°, la brasserie conseille entre 8° et 12°.

Curieusement, elle contient du caramel comme colorant, ils voulaient teinter le noir ? Une fois l'avoir lu, sa douceur a bien le caractère de caramel. Elle contient aussi du maïs.

Dégustation de mai 2021 d'une bière L JC 18:39 20 à consommer avant le 7 mars 2021, elle avait du passer pas mal de temps en voyage ou dans les réserves des magasins.

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