Paix Dieu Triple
Brasserie : Caulier 134 rue de Sondeville Peruwelz Belgique
Contenance de la bouteille : 75 cl existe aussi en 33 sous deux formes, bonbonnes et bouchon limonade.
Degré : 10°
Mousse : Bien mousseuse.
Couleur : Blonde limpide brillante.
Parfum : Puissant, malté, alcoolisé.
Goût : Puissante et sucrée, avec un petit équilibre amer de fruits à coque.
Note : 15/20
La Paix Dieu est une bonne bière puissante douce et structurée qui vient couronner la gamme de bière
d'abbaye de Bon Secours de la brasserie.
La brasserie se distingue par ses bouteilles au bouchon limonade et ses grands formats. Le verre de dégustation
est assez étrange aussi puisque sa forme est penchée. J'en ai vu au café de la ficelle avenue du Doyenné.
J'ai servi la 2023 à 16°, curieusement, elle conservait une certaine sensation de fraîcheur. Je viserai plutôt les 12°.
Dégustation de mai 2020 d'une bière 8106A 18:21 à consommer avant le 16 avril 2020.
J'ai fait une nouvelle dégustation en mai 2023 après 17 mois de cave d'une bière de février 2021 à consommer avant mars 2023.
Il était inscrit brassée à la pleine lune. Elle avait pris un parfum de grain, elle avait pris de l'ampleur et aussi un soupçon
d'oxydation, elle était délicieuse, avec un bon arrière goût de houblon, meilleure que plus jeune mais il ne faudrait pas attendre plus longtemps.
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