Caribrew Tenebrune
Brasserie : Caribrew Pépinière vallée du Garon 108 rue Thimonnier 69530 Brignais Caribrew a déménagé 4 parc Arbora 69510 Soucieu en Jarrest
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°5 sur la bouteille 2020, 6° sur le site et sur la bouteille 2022
Mousse : Très mousseuse, grossière et colorée.
Couleur : Brune sombre EBC 75.
Parfum : Frais un peu herbeux, puis de malt torréfié.
Goût : D'abord bien grillée, elle prend un peu de sucré en se tempérant, toujours avec une bonne amertume IBU 30.
Note : 13/20
La Caribrew propose deux bières noires, celle ci, une English Porter et la Stout une histoire, Smoked Stout, on pourrait
se dire que c'est un peu la même chose, mais non, celle ci reste une bière légère et raisonnable alors que le Stout donne des sensations
fortes.
Les houblons sont du Cascade et du Target, les malts du Pilsen, du Vienna, du Cara Ruby, du Crystal et du Black malt. La plupart
des recettes de la brasserie utilisent ainsi une assez large variété de malt, ce qui a toujours donné de bons résultats dans les
bières que nous avons goûté.
Servie un peu fraîche, je pense qu'elle aurait été mieux autour de 12°. La brasserie conseille 8° ou 9°. J'ai servie la 2022 à 16° et je l'ai préférée ainsi.
Dégustation de septembre 2020 après 9 mois de cave d'une bière 7-111-9 à consommer avant le 3 décembre 2020.
J'ai dégusté une autre Ténébrune en octobre 2022, la bouteille TEN 030322 avait adopté une étiquette bleue et titrait 6°, elle était à consommer avant mai 2023.
Elle conservait les mêmes qualités, surtout du malt torréfié au parfum, avec une très bonne consistance ronde qui enveloppait les saveurs grillées, douces et amères.
Retour page d'accueil