Corsendonk Christmas Ale
Brasserie : Du Bocq Purnode pour Corsendonk B2360 Oud Turnhout Belgique Slachthuisstraat 27
2300 Turnhout, Belgium sur le site en 2024
Contenance de la bouteille : 8°5, 8°1 sur l'étiquette, mais toujours 8°5 sur le site en 2024
Degré : 25 cl 33 cl pour la 2024
Mousse : Grossière, bien colorée.
Couleur : Noire, reflets bruns.(EBC 73)
Parfum : Tout en douceur de bonbons caramélisés, je dirais plutôt fruité aigre doux pour la 2024.
Goût : Assez âpre, bien malté, les arômes doux viennent une fois la gorgée
avalée. On sent aussi des goûts épicés qui forment un ensemble assez complexe(IBU 23).
Note : 14/20
Cette bière illustre bien le concept de bière de Noël, avec des saveurs chaleureuses,
un peu étrange même qui font penser à la phrase, ce n'est pas noël tous les jours.
Cela en fait une bière originale pour tromper le quotidien constitué de Corsendonk
Pater et Agnus, beaucoup plus classiques.
Depuis, la gamme s'est alongée avec une Grand Hops, une blonde, une brune et une rousse, une Gold Tripel et une Dark Dubbel.
La brasserie conseille entre 8° et 12°, pour une brune forte, il vaut mieux rester vers la seconde borne.
J'ai fait une seconde dégustation en mars 2024, bière T9 09:54 à consommer avant le 17 août 2026, la première doit dater des années 2000, je l'avais noté à 12.
J'ai à nouveau apprécié le bon dout malté et la complexité, les épices venaient surtout en une persistance picotante.
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