Duchy Originals Select Ale
Brasserie : Wychwood brewery co Eagle Maltings The Crofts Witney Oxfordshire
Angleterre
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 6°2
Mousse : Incroyablement dense et tenace, un peu colorée.
Couleur : Brun clair, transparence tirant vers le roux.
Parfum : Excellent, un puissant parfum liquoreux de prime abord. Quand la mousse se
réduit un peu ce sont les malts grillés qui prennent le dessus.
Goût : Excellent aussi, c'est un savoureux et complexe équilibre entre douceur
liquoreuse, corps de céréales chauffées, pointe de houblon qui vient apporter son
piquant poivré.
Note : 15/20
Duchy Originals est une gamme de produits alimentaires issues des cultures du prince
Charles. Tout est Organic, le bio d'outre Marche. Duchy propose une seconde bière plus
légère, la Traditionnal Ale.
Comme ce n'est pas une brasserie, le prince a fait appel à Wychwood, la brasserie des
bonnes Hobgoblin, Fiddlers Elbow et Circle Master.
L'étonnante complexité de cette bière peut venir de la part de seigle et d'avoine
qui entre dans sa composition. Le malt Plumage Archer utilisé est intéressant aussi, il
s'agit du premier orge spécifiquement sélectionné pour la brasserie dans les années
1900.
Je l'ai servie à 13°, elle devient très douce en se tempérant.
Dégustation Janvier 2010 A consommer de préférence avant Avril 2010
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