Silly Scotch
Brasserie : de Silly 2 rue Ville Basse 7830 Silly Belgique
Contenance de la bouteille : 8°
Degré : 33 cl
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Brune, reflets oranges.
Parfum : de caramel.
Goût : C'est aussi le caramel qui domine en premier, derrière, on sent des saveurs
houblonnées, maltées grillées. Ses principales qualités sont la douceur, la rondeur et
une chaleur qui font merveille en hiver. La persistance est très fine et durable.
Note : 14/20
Les Scotch sont des bières belges de type écossais.
Au début du 20e siècle, les bières britanniques ont connu un grand succès en
Belgique, souvent pour le meilleur, certaines existent toujours un siècle après. On peut
encore boire des Stout comme celui de Strubbe, une sorte de Barley Wine, la Bush, des
Ales, il semble me souvenir d'une Pastor Ale et donc des Scotch comme cette Silly. Les
Belges sont créatifs et plus friands de douceur que les Anglais, aussi, ils ont créé
des genres bien différents des originaux.
Un cas à part est celui de John Martin, dont la Pale Ale reste la meilleure
réussite, qui brasse aussi une Scotch, appelée Douglas ou Gordon selon les pays. Cet
Anglais est venu s'instaurer brasseur au plat pays et a établi le lien gustatif entre une
Scotch belge, la Silly, et une Scotch écossaise la Mac Evans.
La brasserie de Silly est bien connue à Lyon, c'est elle qui produit l'excellente
bière du Diable Rouge.
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