Hoodo la Quête

Brasserie : Hoodo 69490 Saint Romain de Popey

Site de la brasserie Hoodo

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 5°2

Mousse : Enormément de mousse, très dense.

Couleur : Blonde un peu orangée.

Parfum : Bien présent, houblonné et fruité.

Goût : De même richement houblonnée et fruitée avec une amertume un peu mordante qui reste en une persistance remarquable.

Note : 14/20

Après la Lorelei, Hoodo poursuit sa Quête en direction de l'inaccessible étoile de la chanson de Jacques Brel dont la couleur dorée parait idéale pour réaliser une American Pale Ale à l'écorce de papaye, à la baie de Chiloe et au houblon Azacca.

Je n'ai pas vu la Quête dans la gamme présentée sur le site Hoodo, il y avait une New Noise, IPA blonde aux arômes de mangue, quand on ne trouve pas de jus de papaye, on boit du jus de mangue.

Les American Pale Ale sont réputés avoir des houblonnages plus forts que les Europeans, et surtout avec des variétés de houblon nouvelles plus aromatiques favorisant les fruits exotiques. Le concept est bon, ce que je lui reproche, c'est que la bière donne tout à la première gorgée, les suivantes étant plutôt moins bonnes. Bon, à part quelques extrémistes il ne doit pas y avoir grand monde qui s'intéresse encore aux saveurs d'une bière une fois la première gorgée bue et les jury de concours ne boivent pas des bouteilles entières de chaque échantillon. Si vous êtes plus littérature que chanson, Philippe Delerm est devenu célèbre en analysant la première gorgée de bière. Cette Quête échappe un peu à ce défaut, si mes papilles ont bien été saturées rapidement, l'exceptionnelle qualité de la persistance a fait que le plaisir de la dégustation s'est bien prolongé. Le dépôt était très abondant, plus brun, mais toujours savoureux, comme un pain levuré.

Servie à 10°, la brasserie conseille entre 7° et 8°, j'ai trouvé que les houblons s'exprimaient mieux quand elle se tempérait un peu.

On dit que le houblon favorise la mousse, cette Quête peut en être un bon témoin.

Dégustation de juillet 2022 d'une bière 1810.02 à consommer avant le 28 novembre 2023.

Retour page d'accueil