San Miguel Especial
Brasserie : San Miguel Urgell 24 08036 Barcelona Espagne
Contenance de la bouteille : 25 cl existe aussi en 33 cl
Degré : 5°4 et 13° Balling(la pression est plus légère 4°5)
Mousse : Abondante qui tient bien.
Couleur : Blonde claire.
Parfum : De céréales et de houblon.
Goût : Bonne amertume, relativement de corps.
Note : 10/20
C'est une bière très populaire en Espagne et si elle n'offre pas une dégustation
inoubliable, elle vous rafraîchira agréablement de la canicule estivale.
Elle a été chantée par Gérard Manset qui fait s'asseoir son héros sur la caisse
de San Miguel.
La belle mousse qui couronne certaines bières vient de la formation de gaz carbonique
piégé dans la bouteille. Quand vous ouvrez la bouteille, le gaz s'échappe
progressivement, formant le chapeau blanc qui réjouit l'oeuil des amateurs. La mousse est
tellement attachée à l'idée de bière que certains demandent une mousse en espérant
obtenir une bière.
Sachez quand même que toute la mousse qui se développe sur la bière, n'est plus
dans la bière, donc si vous désirez une bière bien saturée qui fait des bulles, servez
la délicatement. Si vous préférez une bière plus plate, servez la énergiquement.
Deux des mousses les plus célèbres par leur abondance sont celles de l'Orval et de
la Duvel.
La San Miguel a été fondée en 1957 à Lerida, sa particularité est d'avoir été associée
dès le début avec une malterie qui transformait un orge développé spécialement par la compagnie,
le Dobla.
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