Omer
Brasserie : Bockor Kwabrugstraat 5 B8510 Bellegem Belgique, en 2024 le site Omer invite à visiter la brasserie au 5 Brouwtorenstraat à Courtrai, Kortrijk en langue locale
Contenance de la bouteille : 33 cl pour la 2011, 75 cl pour la 2024
Degré : 8°
Mousse : Très dense et abondante, à la tenue exceptionnelle.
Couleur : Blonde limpide.
Parfum : Délicieux, doux et chaleureux.
Goût : Succulent aussi, doux, mais puissant, le houblon reste en second plan mais vient solidement
structurer un corps doux et rond.
Note : 16/20
Chez les Van der Ghinste, propriétaires de la brasserie Bockor depuis 1892, quand nait le premier fils
ses parents le prénomment Omer. En 2008, quand ils se sont aperçu de la réussite de leur blonde forte, ils n'ont
eu d'autre choix que d'appeler Omer leur meilleure bière.
Elle est sous titrée traditional blond mais elle me parait appartenir à la famille des triple.
La bière de base de la brasserie est une Pils, la Bockor, elle a aussi une spécialité étonnante, la
Bellegems Bruin que certains estiment supérieure à une Rodenbach.
La brasserie conseille un service entre 8 et 10 degrés, je l'ai servie autour de 12, ce qui ménageait
une sensation de fraîcheur très plaisante.
Dégustation de février 2011 après 10 mois de cave d'une bière à consommer avant le premier avril 2013.
J'ai dégusté une 75 cl en février 2024. Elle avait toujours sa remarquable tenue de mousse et sa limpidité, le
parfum m'a d'abord fait penser à une Duvel avant de développer aussi un houblon herbeux, elle possédait aussi douceur et puissante
avec un houblon un peu piquant.
Bouteille TOB ? 23 0028 17:41 à consommer avant le 10 août 2024
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