Abbaye de Bonne Espérance
Brasserie : Lefebvre rue du Croly 54 B 1430 Quenast Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 7°8
Mousse : Abondante, irrégulière qui tient longtemps.
Couleur : Ambrée limpide.
Parfum : Bien chaleureux, malté, levuré.
Goût : Une certaine amertume est englobée et disparaît dans une douce rondeur
moelleuse. Le fond de la bouteille est un peu plus râpeux et plus complexe grâce au
dépôt de levures.
Note : 14/20
L'abbaye de Bonne Espérance est une vénérable abbaye qui remonte à 1130. Les moines
chassés par la révolution française ont fondé un établissement d'enseignement. Ils
ont confié la fabrication de leur bière à la brasserie laïque de Lefebvre. Le site de
l'abbaye conseille la dégustation entre 5 et 10°. 10 me paraît un minimum.
La collaboration de l'abbaye et de la brasserie a été fructueuse puisque cette
bière apparue en 1978 est la première bière sur levure de la brasserie qui a ensuite
repris la fabrication des bières de l'abbaye de Floreffe.
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