Alphand Blonde
Brasserie : L et L Alphand Place du village 05290 Vallouise France 04 92 23 20 00
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 5°
Mousse : Fine, blanche, de bonne tenue.
Couleur : Blonde tirant vers l'ambrée, à peine troublée, aux très fines bulles.
Parfum : Bien différent selon le verre, agressif et céréalier dans un vert ouvert,
beaucoup plus léger, doux, dans le verre fermé où la mousse l'absorbe.
Goût : Une certaine amertume se double d'un goût de céréales avec une douceur qui
fait penser à du blé. Quand ele s'aère, on sent un peu le houblon. Le dépot de levures
important sent la fermentation.
Note : 8/20
Il faut prendre cette dégustation avec précautions, j'ai l'impression que la bouteille
ou le brassin a eu un problème.
La brasserie Alphand, ormis une blanche étrange livre généralement de bonnes
bières comme l'ambrée ou la noire.
J'ai également un très bon souvenir de cette même blonde tirée à la pression à
la terrasse de l'auberge Alphand, à Valouise, sous les impressionnantes aiguilles
d'Ailefroide, immense réservoir où l'eau qui va servir à brasser la bière se
purifie.
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