Newkay Bitter

Adresse de la brasserie : Angleterre

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré :

Mousse : Très peu

Couleur : Ambrée

Parfum : Chaud, un peu alcoolisé et vineux

Goût : Ronde en bouche, plat bien qu'un peu pétillante.

Note : 10/20

Les "Bitter" qui signifie amer sont les bières reines en Angleterre. Leur conditionnement a une influence sur le goût. Comme il s'agit de bières au faible taux d'alcool elles deviennent vite fade et sans saveur ce qui est souvent le cas en bouteille. Pour remédier à ce problème, les brasseurs conditionnent leur "Bitter" en boite avec une capsule d'azote ce qui donne un bon résultat, par exemple sur la Boddington Bitter, c'est ce qu'on peut trouver de mieux en France.

Si on a la possibilité de faire le voyage en Angleterre, tous les bars proposent des "Bitter" à la pression, elles sont généralement moyennes. Si on veut se régaler vraiment, il faut demander une "traditionnal Ale" tirée à la pompe mécanique. Quand la Bitter est bonne, c'est un équilibre incroyable entre le malt et le houblon. Je vous conseille de vous rendre sur le millénium mile face au Londres historique à côté de la Tate Modern pour déguster les bières chez Youngs, c'est un délice.

Si vous voyez un pub à l'enseigne de Adnam's ou Fuller, n'hésitez pas non plus   

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