Newkay Bitter
Adresse de la brasserie : Angleterre
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré :
Mousse : Très peu
Couleur : Ambrée
Parfum : Chaud, un peu alcoolisé et
vineux
Goût : Ronde en bouche, plat bien qu'un
peu pétillante.
Note : 10/20
Les "Bitter" qui signifie amer sont
les bières reines en Angleterre. Leur conditionnement a une influence sur le goût. Comme
il s'agit de bières au faible taux d'alcool elles deviennent vite fade et sans saveur ce
qui est souvent le cas en bouteille. Pour remédier à ce problème, les brasseurs
conditionnent leur "Bitter" en boite avec une capsule d'azote ce qui donne un
bon résultat, par exemple sur la Boddington Bitter, c'est ce qu'on peut trouver de mieux
en France.
Si on a la possibilité de faire le voyage
en Angleterre, tous les bars proposent des "Bitter" à la pression, elles sont
généralement moyennes. Si on veut se régaler vraiment, il faut demander une
"traditionnal Ale" tirée à la pompe mécanique. Quand la Bitter est bonne,
c'est un équilibre incroyable entre le malt et le houblon. Je vous conseille de vous
rendre sur le millénium mile face au Londres historique à côté de la Tate Modern pour
déguster les bières chez Youngs, c'est un délice.
Si vous voyez un pub à l'enseigne de
Adnam's ou Fuller, n'hésitez pas non plus
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