EKU 28

Brasserie : Kulmbacher Brauerei Lichtenfelser Straße 9 Kulmbach Allemagne

Site de la brasserie EKU en allemand, en anglais en italien et en chinois

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 11° et 28 Balling

Mousse : Très peu de mousse.

Couleur : Dorée au service, orangée, limpide dans le verre.

Parfum : Assez intense, doux et liquoreux.

Goût : C'est un puissant sirop de malt à la fois doux et fort avec un corps énorme, épais.

Note : 13/20

La EKU 28 est une bière extraordinaire, elle est célèbre pour avoir été l'une des bières les plus fortes du monde, depuis différents essais aux lisières de la bière ont vidé ce concept de sens. Le chiffre de 28 concourait à la confusion, il ne s'agit pas du degré d'alcool, mais de la densité. Elle est atypique parmi les bières allemandes, parfois présentée comme une Doppelbock, elle s'en distingue par sa couleur et son aspect plus liquoreux que malté. Elle se réclame de la Reinheitsgebot, mais il parait difficile de monter à 11° sans ajouter de sucre. Pour moi, elle ressemble plus à un Barley Wine.

Je croyais avoir déjà une fiche, en fait c'était des essais de vieillissement.

Servie à 11°, comme elle se boit lentement, ça lui a donné le temps de se tempérer. J'ai préféré un second essai à 9°.

En plus de l'EKU qui est plus internationnale, la brasserie a sa gamme Kulmbacher, plus allemande avec une bonne Edelherb. Même s'il s'agit d'une bière historique, elle a encore obtenu une médaille d'argent aux world beer awards. La brasserie organise une semaine de fête annuelle.

Dégustation de mai 2020 après deux mois de cave d'une bière 17 351415 à consommer avant le 15 novembre 2020.

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