Prisca Printemps Ambrée
Brasserie : Prisca 2 rue Emile Fournier l'Arbresle
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 6°5
Mousse : Beige, très dense.
Couleur : Ambrée limpide, brun clair (31EBC).
Parfum : De fruits cuits, entre compote et confiture, de caramel, évolutif, j'ai ensuite senti du malt et le genièvre.
Goût : Maltée et fruitée avec une bonne consistance à peine pétillante et une fine amertume (26IBU) délicatement sucrée.
Note : 12/20
La Prisca de Printemps contient des baies de genièvre, elles restent discrètes, les saveurs de bière restent dominantes.
La consistance remarquable et la finesse des bulles est favorisée par la refermentation en bouteille relancée par ajout de sucre.
C'est la méthode utilisée aussi en brasserie amateur.
Servie à 9°, la brasserie conseille entre 6° et 8°, effectivement, elle est agréable fraiche, le fruité m'a paru excessif une fois le
dépôt versé quand elle s'est tempérée.
Dégustation de décembre 2020 après 1 mois de cave d'une bière BR 348 à consommer avant mai 2022.
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