Heidelberger 1603 Export
Brasserie : Heidelberger Kurpfalzring 112 69123 Heidelberg Allemagne (06
22 1) 90 14 0
Contenance du verre pression : 30 cl existe aussi en bouteille de 50 cl.
Degré :
Mousse : Grossière.
Couleur : Blonde, limpide et dorée.
Parfum : Très léger, neutre et malté, doux.
Goût : Un bon corps doux et légèrement alcoolisé.
Note : 8/10
On trouve parfois dans les ouvrages sur la bière un article pompeux sur les bières de
catégorie Export. Il s'agit d'une appellation essentiellement allemande. Ce terme sous
entend qu'on réserverait la meilleure qualité pour l'exportation.
Il y a une explication plus triviale et mieux appropriée, avant de connaitre la
réfrigération artificielle, l'alcool participait à la conservation de la bière et un
taux plus généreux limitait le taux de retour à la brasserie pour les casiers devant
subir un voyage.
Dans le même esprit, on trouve le Russian Stout en Grande Bretagne. L'India Pale Ale
quand à elle jouait sur le taux de houblon pour favoriser la conservation.
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