La Tour D'Ostrevant
Brasserie : La Choulette 16 rue des
écoles 59111 Hordain France
03 27 35 72 44
Contenance de la bouteille : 75 cl
Degré : 8°5
Mousse : Peu de mousse.
Couleur : Blonde limpide.
Parfum : Bon parfum, alcoolisé et
liquoreux.
Goût : Bière douce, ronde, assez
alcoolisée, fruitée avec une persistance très peu amère.
Note : 12/20
La principale qualité de cette bière est la
douceur.
La plupart des détracteurs de la bière
craignent son amertume. De nombreux brasseurs commettent l'erreur de vouloir masquer cette
amertume en ajoutant du sucre ou de la saccharine. D'autres brasseurs, notamment dans le
nord de la France réussissent à élaborer des bières sans amertume en privilégiant des
houblons très fins et des malts très savoureux, c'est le cas de cette Tour d'Ostrevant
et plus encore du Pot Flamand ( de la brasserie De Clerq à Péronne)et dans une moindre
mesure de la Choulette qui est le produit phare de cette brasserie.
La Choulette réalise aussi une bonne
bière à la framboise toujours en évitant de la sucrer exagérément comme le font tant
d'autres.
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