Pelforth Blonde
Brasserie : Pélican Heineken, rue du Houblon 59310 Mons en Baroeul. France
Contenance de la bouteille : 25 cl
Degré : 5°8
Mousse : Bien blanche, assez abondante.
Couleur : Blonde dorée.
Parfum : Bien prononcé, équilibré entre le malt et le houblon.
Goût : De céréales bien relevé par une pointe de houblon. Elle serait agréable et
rafraîchissante sans une certaine agressivité, on sent aussi un peu l'alcool, ce qui est
surprenant pour une bière de moins de 6 degrés. La persistance houblonnée est longue et
délicieuse, évoquant la noisette, tout en évitant toute amertume.
Note : 11/20
Le brasseur indique avoir donné plus de caractère à sa Pelforth. En effet, je me la
rappelait plus neutre. On peut se féliciter que les grands brasseurs cherchent désormais
à donner du goût à leurs bières après avoir consacré des années de recherches à
leur en enlever.
Longtemps avant le rachat de la vénérable brasserie nordiste par les entreprises
Heineken, Pelforth fabriquait de la Pelforth Pale, fine et maltée, ensuite, elle est
devenue la Pelforth Blonde, plus gouleyante, avec plus d'amertume, nouvelle évolution en
cette année 2005.
Les bières Pélican Forte, se composent donc de l'ambrée et surtout de la brune,
mère de la gamme, réconfort et consolation de tous les amateurs de bière français
pendant des années.
J'ai servi la 2023 à 10°, elle s'est améliorée en se tempérant.
La Pelforth a fêté son centenaire en 2021, en juillet 2023, l'ai dégusté une bouteille
L316 5 J207 41 à consommer en 2024. Elle avait conservé ses caractéristiques, je lui ai trouvé
une dominance céréalière avec une délicate amertume en persistance.
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