Kriek Frank Boon

Brasserie : Boon 65 Fonteinstraat 1502 Lembeeck Belgique

Contenance de la bouteille : 37.5 cl

Degré : 5°

Mousse : Chantilly rose

Couleur : Rouge brillant

Parfum : Rustique et surêt, légèrement fruité

Goût : Le début de la bouteille est très encourageant, surêt et fruité malgré un arrière goût sucré sur le bout de la langue. La suite est tragique, le sucre annihile presque tout autre goût

Servir très fraîche et boire très rapidement

Note :10/20

Franck Boon fait partie des coupeurs de Gueuze que l'on trouve dans la vallée de la Senne près de Bruxelles, qui achètent du Lambick et ensuite le coupent afin d'obtenir de la Gueuze où bien de la Kriek comme ici en y ajoutant des cerises. Du fait des quantités moindres, la tentation d'utiliser des extraits de cerise est moindre que chez les grands brasseurs.

Drie Fontainen à Beersel sur la place me semble être la meilleure adresse de ce type, ils ont également un restaurant qui propose des plats cuisinés à la bière. Mais ils commencent également à sucrer leur Kriek, si vous aimez le goût surêt, demandez leur une bouteille non sucrée.

Le surêt est un goût qui n'existe essentiellement en Belgique, il s'agit d'une acidité suffisamment légère pour faire saliver sans faire grimacer.

Retour page d'accueil