Dampfbier

Brasserie : Dampfbierbrauerei Pfeffer Zwiesel Regener Strasse 9 D94227 Zwiesel Bavière Allemagne

Site de la Brasserie Pfeffer en allemand

Contenance de la bouteille : 50 cl

Degré : 5°

Mousse : Peu de mousse.

Couleur : Belle couleur ambrée sombre, limpide.

Parfum : Bon parfum, puissant de céréales.

Goût : Le début est malté avec une petite acidité, c'est la persistance qui fait toute son originalité, elle envahit toute la bouche en une étonnante rondeur.

Note : 12/20

Dampfbier veut dire bière à vapeur, il y a quelques brasseries de ce type, elles fabriquent de la Steam Beer aux États Unis par ajout d'eau frémissante. En Belgique, la brasserie à vapeur utilise la vapeur comme énergie pour chauffer le brassin, ici, je n'ai pas bien compris comment intervenait la vapeur dans le processus de brassage.       

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