Brigantine Blanche
Brasserie : de la côte de Jade ZI Blavetière 17 rue Henri Becquerel 44210 Pornic
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 5°
Mousse : Très blanche et très fine.
Couleur : Blonde très claire avec une remontée de bulles extrêmement fines.
Parfum : Bien présent, de céréales.
Goût : Au début elle est fine et maltée, ensuite plus chargée avec une pointe de houblon qui n'est
pas très plaisante.
Note : 10/20
Ce n'est pas une bière de dégustation mais sa consistance fait qu'elle est plaisante bue à grandes
gorgées.
Une curiosité, la brasserie indique n'utiliser que de l'orge alors que théoriquement, une Blanche
doit comporter une certaine proportion de blé qui lui apporte la douceur recherchée. Le fruité attendu
dans une Blanche vient plutôt de la fermentation haute et du choix des levures qui restent dans la
bouteille. Ce sélections de levures "de Blanche" amènent parfois des bières caricaturales, ce qui
n'est pas le cas de cette Brigandine dont la finesse est au contraire la qualité première.
Dégustation de juillet 2016 après un an de cave d'une bière du lot 70 à consommer avant le 6 août 2016.
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