Sainte Cru Hara Kiri
Brasserie : Sainte Crucienne 14 rue Denis Papin 68000 Colmar
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 8°
Mousse : Beige, très dense.
Couleur : Dorée brillante, presque ambrée.
Parfum : Chaleureux, fruité, fruits cuits.
Goût : Très douce ronde et chaleureuse, avec juste assez d'amertume (30 IBU) pour donner un bel équilibre
et une longue persistance.
Note : 14/20
La Sainte Cru développe une large gamme dont j'ai dégusté plusieurs bières de grand caractère,
une délicieuse Apocalypse Now et une terrible No Future qui donnent envie de connaître les autres.
La Hara Kiri est une Triple au Sorachi Ace, un houblon japonnais et au Centennial. Elle contient aussi du blé,
ce qui peut expliquer la douceur caractéristique.
Servie à 14°, c'était un peu haut, elle aurait probablement été mieux entre 10° et 12°.
Dégustation de octobre 2019 après 4 mois de cave d'une bière à consommer avant le 12 décembre 2019.
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