Yeti

Brasserie : Des Cimes 152 avenue de Saint Simond 73100 Aix les Bains France 04 79 68 80 72

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 8°

Mousse : Elle retombe vite.

Couleur : Entre blonde et ambrée.

Parfum : Profond, d'alcool, de céréales, de miel.

Goût : C'est l'alcool qui domine, mais il est fondu dans un large corps duquel l'amertume fine monte doucement pour se finir dans une douceur chaleureuse.

Note : 14/20

C'est rare et remarquable qu'une brasserie française en dehors du Nord ose se lancer dans la fabrication de bière forte. Si on peut lui reprocher le fait que l'alcool vienne un peu en avant, il faut reconnaître que ce goût n'est pas exagéré et que l'ensemble est savoureux.

Cette bière parle du Yeti, l'abominable homme des neiges des légendes himalayennes. l'étiquette nous apprend que les scientifiques pensent que les Alpes et l'Himalaya faisaient autrefois partie de la même chaîne de montagnes. Je connaissais les histoires maintes fois éprouvées du dahu, du crétin des Alpes, du génie des alpages, mais j'ignorais que le Yeti avait pu apparaître dans les montagnes dominant Aix les Bains grâce aux voies mystérieuses de la tectonique des plaques.

Il faut se rendre à l'évidence, on le voit bien sur la photo, dans une sévère tempête de neige, une grande chope de bière de la brasserie des Cimes entre ses mains velues, les yeux rougis par la bise et hallucinés par la bière du Yeti.     

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