Weihenstephaner Pilsner
Brasserie : Bayrische Staatbrauerei Weihenstephan Alte Akademie 2 D85354 Freising
Allemagne
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°1 et 11°8 plato
Mousse : Très blanche et fine qui tient très longtemps.
Couleur : Blonde, claire et limpide.
Parfum : Frais où dominent les céréales.
Goût : Très fin, équilibré aussi au profit des céréales. Une amertume fine mais
intense s'impose au fil des gorgées. La brasserie en donne l'indice, 32, la plus amère
de la gamme.
Note : 13/20
Ici, c'est du sérieux, il ne s'agit rien de moins que la plus vieille brasserie du monde.
Fondée en 1040 par les moines bénédictins, elle a été reprise par l'état de Bavière
et elle fait maintenant partie de l'université de Munich.
Le lieu invite au pèlerinage, il est composé de trois stations, le biergarten, une
large terrasse qui regarde la plaine bavaroise, le drink, une boutique où l'habitué
repart avec sa caisse et le touriste avec son panier et la brasserie qui peut se visiter
sur inscription.
La Weihenstephan a une large gamme qui va de l'Alcoolfrei sans alcool à la Doppelbock
Korbinian. La gamme orge est doublée d'une gamme au blé.
La Pils n'est pas la bière typique de la Bavière, mais de la région voisine de
Bohème, les Bavarois de Spaten ont en revanche contribué à l' avènement de la
fermentation basse.
Retour page d'accueil