Pélican Blonde

Brasserie : Pélican Heineken 59 Mons en Baroeul

Site de la Pélican

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 7°5

Mousse : Peu de mousse.

Couleur : Blonde un peu trouble.

Parfum : Doux, capiteux.

Goût : Très ronde et douce.

Note : 11/20

La Pélican est une nouvelle bière qui en rappelle une ancienne, la série Pelforth, d'abord la Brune est issue de la brasserie du Pelican, contraction de Pélican forte. Il y a cette Blonde, et aussi une Rouge aux jus de griotte.

Elle est sous titrée blonde de caractère non filtrée, l'originalité se trouve dans le service conseillé. Il s'agit de retourner la bouteille pour mélanger les levures, l'étiquette dit réveiller les levures. Ordinairement, on sert précautionnement la première partie de la bière, claire, puis dans un second temps on sert les levures, et la dégustation trouve un nouveau tour. En Belgique, on peut parfois voir un serveur décoller le fond des levures en déclanchant un tourbillon par un tour de main puis finir son service.

Servie à 10°, j'ai préféré quand elle s'est tempérée.

Dégustation de octobre 2023 d'une bière L3237 AU01 à consommer avant août 2024.

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