Chti Blonde
Brasserie : Castelain 13 rue Pasteur 62410 Bénifontaine France
Contenance de la bouteille : 75 cl existe aussi en 25 cl, depuis 33 cl et en 50 cl,
Degré : 6°4, la 2024 affiche 6°8
Mousse : Blanche
Couleur : Blonde dorée.
Parfum : Fin, frais de céréales, à peine alcoolisé.
Goût : Un bon corps malté libère une légère amertume houblonnée un peu piquante évoquant
aussi des noisettes.
Note : 13/20
Comme toutes les autres bières du Chti, cette bière est conditionnée en 75 cl et en 25
cl, et ses saveurs se développent davantage dans la grande bouteille.
Je ne sais pas si le brasseur Castelain a une explication pour les différences de
goût mais il semble que la possibilité d'échanges moléculaires augmente avec la taille
de la bouteille ce qui au fil du temps permet une amélioration de qualité dans les
grandes bouteilles. La blonde est aussi servie en boites de 50 cl.
Les grandes bouteilles sont bouchées, les petites sont capsulées. Une chose est
sure, la bouteille capsulée se garde debout alors que le flacon bouché reposera couché.
La Chti blonde n'aime pas trop la chaleur, le brasseur conseille de la servir à 6°,
pour ma part, je la préfère un peu moins froide, 13° était un peu au milieu du gué, trop
froid pour bien apprécier les saveurs, mais pas assez pour avoir une vraie sensation de
fraicheur. Le brasseur donne aussi le conseil de rincer le verre sans l'essuyer avant le
service.
Une nouvelle dégustation de juin 2013 venait en bouteille de 33 cl. Elle était à
consommer avant le 21 décembre 2013 L12356 13:05. J'ai modifié la partie goût car j'avais
trouvé la précédente pétillante et gouleyante ce qui n'était pas le cas de cette bouteille.
Nouvelle dégustation de mars 2024 d'une bouteille de 33 cl. Elle était à
consommer avant décembre 2024 L3340 07:58. Elle portait la date de 1926 et était sous titrée l'originale.
Elle conservait son bon équilibre malté avec l'amertume bien présente en persistance.
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