Cervoise Lupulix

Brasserie : Chant du Loup 76380 Canteleu-Rouen 19 route de Duclair France

Contenance de la bouteille : 75 cl

Degré : 6°5

Mousse : Fine mousse blanche

Couleur : Blonde trouble

Parfum : Fort parfum de levures

Goût : Fermenté, légèrement houblonné puis fruité et confit. Un petit air de cidre

Note : 9/20

La brasserie a prit pour inspiration dans ses noms, l'étymologie du nom de la petite ville en banlieue de Rouen ou elle se trouve à savoir Canteleu Chante le Loup. On trouve ainsi la Lupus Ale et la Loup Garou. Il existe aussi la Combe au Loup, mais elle est produite dans le Jura.

Il s'agit aussi d'un jeu de mot sur le houblon puisque le houblon s'appelle Humulus Lupulus en latin et que l'élément actif des fleurs de houblon qui donne ses qualités amérisantes et antiseptiques à la bière s'appelle la lupuline.

A noter que le houblon pousse à l'état naturel dans les monts du lyonnais.

Il est d'utilisation relativement récente en brasserie puisque il a été utilisé à partir du neuvième siècle et généralisé au seizième siècle.

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