Traditional Bitter Gate

Brasserie : Morrell Brewery Lion Oxford Angleterre

Contenance de la bouteille :

Degré :

Mousse : Relativement abondante retombant.

Couleur : bière ambrée, limpide, marron très clair.

Parfum : Délicieux parfum malté.

Goût : Bière très pleine en bouche qu'on doit mâcher pour en tirer la plénitude. Le premier goût de malt doux laisse rapidement place à une forte amertume dont la persistance devient presque piquante ( proche aussi d'un malt torréfié).

Boire tempérée à grandes gorgées

Note : 14/20

Un verre à Gueuze convient bien à la dégustation.

La température de service et le verre utilisé ont une importance non négligeable pour apprécier une bière. Plus la température est basse, moins le goût et les arômes se dégagent. Une température excessive peut donner une impression écœurante et accentue les défauts d'une mauvaise bière.

Le verre lui va influencer surtout sur la mousse et les parfums. Un verre refermé sur le haut concentrera les parfums et conviendra à une bière liquoreuse. Un verre droit comme pour cette Bitter laissera le malt s'exprimer plus directement. Quand à un verre plus ouvert type calice, il laissera la force des bières d'Abbayes se dégager magnifiquement.

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