Obolon Lager
Brasserie : Obolon 3 rue Bogatyrskaya 04655 Kiev Ukraine
Contenance de la bouteille : 50 cl
Degré : 5°2 ou 12° balling
Mousse : Régulière qui tient très bien.
Couleur : Blonde dorée.
Parfum : Très présent, malté.
Goût : Equilibré, malté avec une certaine amertume.
Note : 10/20
La brasserie Obolon est une brasserie récente. Elle réalise une Premium qui est très
proche de cette Lager avec un peu plus de finesse.
Le terme de Lager signifie garde. La garde est une étape de la fabrication de la
bière qui n'est pas obligatoire mais qui permet une meilleure séparation des matières
solides et donc une meilleure limpidité à la bière. Il s'agit de placer la jeune bière
au froid pendant un certain temps.
On peut imposer une garde au fut de fermentation une fois cette dernière bien
avancée et aussi aux bouteilles également une fois que la fermentation en bouteille a
repris ce qu'on peut contrôler par la vérification de la prise de mousse après une
dizaine de jours.
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