La Virgen IPA

Brasserie : La Virgen C/Turin 13 A Las Rozas de Madrid Espagne

Site de la brasserie la Virgen en espagnol et en anglais

Contenance de la bouteille : 33 cl

Degré : 6°5

Mousse : Abondante, un peu colorée.

Couleur : Blonde tirant vers le jaune.

Parfum : Puissant parfum de houblon.

Goût : Pareil, le houblon remplit la bouche et la sature vite grace au service tempéré. Comme elle a bien du corps, le houblon (Tomahawk Citra et Cascade IBU 50/80) n'est pas seul et la longueur en bouche est remarquable. Sur la seconde partie de bouteille servie fraîche, l'aspect citrique est beaucoup plus ressorti ainsi qu'une certaine astringence due probablement au dépot de levures de fond de bouteille.

Note : 14/20

La brasserie conseille de la prendre avec des burritos des tacos ou des huevos con pisto, des oeufs à la ratatouille. Je l'ai accompagnée de tortilla, pommes de terres aux oeufs.

Cette IPA est la plus puissante d'une série de trois bières avec une 360 Pale Ale et une Jamonera Amber Ale. Comme il s'agit d'une jeune brasserie fondée en 2011, il y a aussi des bières occasionnelles dont une 720 Imperial IPA de 9° au houblon Cascade.

Dégustation de juin 2019 d'une bière à consommer avant le 16 novembre 2019.

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