Valaisanne Pale Ale
Brasserie : Valaisanne route du Rawyl 30 CH1950 Sion Suisse
Contenance de la boite : 50 cl existe aussi en bouteille.
Degré : 5°2 Extrait primitif Plato 12.0°
Mousse : Fine et dense.
Couleur : Ambrée claire .EBC28
Parfum : Très bon parfum de houblon à l'ouverture, équilibré ensuite par les malts caramel.
Goût : J'ai d'abord senti une bonne amertume, un goût malté équilibré par un bon houblon.IBU25
Le second verre était toujours malté amer, un peu plus herbeux. Elle est agréable à boire avec un persistance un peu décevante.
Note : 11/20
La Suisse n'échappe pas au renouveau de la brasserie et est obligée de lorgner vers les spécialités dominantes avec une large gamme dont
cette Pale Ale. Le code couleur reste le même avec le vert pour le houblon aussi je croyais avoir pris une IPA. La brasserie lorgne aussi
sur la région avec une bière à l'abricot. Comme toujours, je préfère manger les bons abricots valaisans sous la forme de fruit et non
dissous dans la bière. Je ne sais pas comment cette Valaisanne abricot est faite, mais si on prend l'exemple de la Kriek, le processus est
néamoins intéressant, les fruits plongés dans la jeune bière au début de l'été y attendent l'automne et libèrent leurs sucres pour une
fermentation très longue.
Dans la gamme, on peut voir une bière de cave, type inconnu de ma part mais qui est peut être la traduction des Kellerbier allemandes qui sont
des blondes un peu moins claires non filtrées avec un peu plus de matière.
Boite et chaleur aidant, je l'ai servie à 15°, grace au houblon, elle conservait une sensation de fraîcheur, il vaut mieux
rester autour de 10°, ce que j'ai fait avec le second verre.
Dégustation de juillet 2022 d'une bière 21:30 à consommer avant le 28 août 2022.
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