Keyte Dobbel Tripel
Brasserie : Strubbe Markt 1 Ichtegem Belgique
Contenance de la bouteille : 33 cl
Degré : 9°2
Mousse : Dense, bien colorée.
Couleur : Brun sombre, transparence brune tirant vers le rouge sombre.
Parfum : Très bon parfum chocolaté, alcoolisé et malté.
Goût : Bien concentré, consistance assez épaisse, comme un chocolat amer. Elle prend
plus de complexité une fois les levures versées avec des saveurs de pruneaux, de fruits
secs et de grillé.
Note : 15/20
La qualification de cette bière est étrange, Double, Triple. Habituellement, il
s'agit de deux bières différentes. Les doubles sont brunes et titrent entre 7 et
8 degrés, les triples sont blondes, entre 8 et 9 degrés. Ici, elle est double par
la couleur et triple par la teneur en alcool. Une bière de grand caractère à
déguster en regardant les tempêtes de la mer du nord.
La Keyte Blonde est née en 2004 pour commémorer les 400 ans du siège de Oostende
en reprenant le nom de la bière locale qui avait disparu. Cette brune est sa petite
soeur.
D'après moi, le service à 15° convenait, ce type de bière n'aime pas le froid,
néanmoins la brasserie conseille entre 7 et 9.
Dégustation de mai 2013 après un an de cave d'une bière à consommer avant le 13 décembre 2013.
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